Полезная Клетчатка

Как вы думаете, что объединяет яблоко, гречневую крупу или мюсли? Во всех этих продуктах содержится рекордное количество клетчатки, без которой немыслимо здоровое пищеварение.

• Клетчатка бывает растворимая и нерастворимая. Растворимая клетчатка содержится в овсяных отрубях, листовых овощах и фруктах и снижает в крови уровень холестерина.
• Нерастворимая клетчатка содержится в бобах и неочищенных злаках, таких как мука с отрубями и коричневый рис, и способствует здоровому пищеварению, предотвращая запоры и другие заболевания кишечника.
• Лучший завтрак – каша, а в качестве перекуса больше всего подходит зеленое яблоко.
• У людей, регулярно употребляющих достаточное количество клетчатки, уровень холестерина в крови на 60 процентов ниже, чем у тех, кто игнорирует растительную пищу. Это существенно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
• Клетчатка помогает предотвратить развитие диабета: она значительно снижает уровень сахара в крови.
• Суточною потребность организма в клетчатке, которая составляет 25г, могут удовлетворить 200г. хлеба с отрубями, тарелка овсяной каши, 0,5 кг. фасоли или 0,5 кг. салата из капусты.

Источник: «Письма здоровья» Июнь 2009, №6.